Hội An có món gì ngon

wheretoeatinha5

Nhiều người bảo “ Hội An nhỏ xíu như lòng bàn tay, đi vài tiếng là hết khu phố cổ, thế nên chỉ dừng ở Hội An một  buổi chiều tối và thêm chút sáng ngày hôm sau là đủ rồi”. Ấy thế mà, Hội An là điểm đến đáng nhớ trong tất cả các hành trình.

Một thành phố nhỏ, dịu dàng, yên tĩnh cùng với những con người mến khách đã không ít lần khiến du khách phải quay lại nơi đây lần thứ hai. Hội An không chỉ có những dãy nhà cổ kính, rêu phong, những chiếc lồng đèn đủ màu sắc, mà còn có những món đặc sản đã làm say đắm lòng của nhiều du khách.

Cao lầu

wheretoeatinha6Món ăn đầu tiên khi đặt chân đến Hội An được giới thiệu chắc hẳn là cao lầu. Cái tên nghe qua lạ tai, thậm chí lần đầu tiên, tôi được nhỏ bạn hóm hỉnh giải thích “Có nghĩa là phải leo lên tầng lầu cao nhất ăn món này mới… thú”. Thực ra, cao lầu là một món phở khô, sợi màu vàng được chế biến từ gạo lúa thơm, sợi dai dai đi kèm với những nguyên vật liệu đặc sắc như giá sống, thịt nạc đùi được ram béo ngậy, mỡ heo, bánh tráng, rau thơm, nước tương, ớt xanh… Ăn một lần là “đậm đà khó quên”. Mà ăn cao lầu phải đến Hội An bởi món này theo người bản địa, để chế biến được món ăn này, nước tro ngâm gạo để làm sợi cao lầu phải lấy từ đảo Cù Lao Chàm, nước nấu phải lấy từ giếng nước vùng Bá Lễ thì cao lầu mới là… cao lầu chính hiệu. Có lẽ vì vậy mà dù món ăn này đã được nhiều nơi “du nhập”, nhưng mỗi khi về đến Hội An, nhiều người vẫn gọi cho mình một tô cao lầu thơm ngon, ngậy mùi…

Địa chỉ: Khu chợ Hội An, ở ngã tư giếng nước, đầu đường Trần Phú, đối diện chùa Ông.

Buổi sáng có thể đến khu Thái Phiên- khu vực người dân địa phương hay ăn sáng

Buổi tối có thể đến quán mỳ quảng ông Hai, cũngcó bán cao lầu.

Ngoài ra, bất kì nhà hàng nào cho khách Tây ở Hội An cũng có món này, tuy nhiên giá hơi đắt hơn ở ngoài nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon của xứ này.

Bánh bao bánh vạc

wheretoeatinha7Cùng với cao lầu, các quán ăn ở Hội An còn bán kèm một món bánh dẻo thơm là bánh vạc, nhưng du khách nước ngoài còn đặt cho loại bánh này một cái tên rất khéo “white rose” – tức bánh hoa hồng trắng. Sở dĩ có cái tên ấy là do loại bánh này làm thành hình bán nguyệt, mép vỏ bánh được gấp thành những nếp uốn lượn, trông như cánh hoa hồng. Nhân bánh gồm tôm, thịt, giá, mộc nhĩ, hành… Khi ăn dùng với nước mắm chua ngọt. Nhiều người nhầm lẫn loại bánh này với bánh bột lọc của người Huế nhưng hoàn toàn không phải, bánh vạc được làm công phu, có tính thẩm mỹ cao, nhưng cũng không kém ngon.

Bánh đập, chè bắp, hến trộn Cẩm Nam

wheretoeatinha8Nói không ngoa, đến Hội An, đã không ăn cao lầu thì dứt khoát phải ra Cẩm Nam để thưởng thức bánh đập dập, hến trộn và chè bắp. Ba món khoái khẩu này không chỉ cuốn hút giới trẻ, mà cả những du khách có tuổi.

Để có bánh đập ngon lành nhất, người ta tráng hai loại bánh mỏng dính bằng gạo – một loại đem phơi khô và một loại để ướt như mì lá. Bánh khô đem nướng lên, sau đó trải bánh ướt lên trên, quẹt một lớp dầu phi hành thơm lựng, sau đó gập đôi lại, đập cho dập, đem chấm với nước mắm cái, đã pha thơm, dầu phi hành, ớt… Cắn một miếng bánh đập dập, thấy được đủ hương vị cay, ngọt, giòn mềm… Chỉ nên ăn một ít bánh đập thôi vì còn để bụng ăn thêm món hến trộn. Bắp nếp Hội An vừa dẻo, vừa ngọt, nấu chè không chê vào đâu được. Bắp Hội An cũng được coi như đặc sản của phố Hội, hằng năm, đến mùa bắp, người Hội An lại thức dậy từ sáng sớm, mang bắp luộc ra Đà Nẵng bán, người mua không ngớt. Ai đến Hội An vào mùa bắp cũng tranh thủ mua về làm quà cho người thân…

Địa chỉ: Qua cầu Cẩm Nam là đến ngay làng bánh tráng đập

Xí mà

wheretoeatinha9Nhiều món ngon là vậy, nhưng không có món nào nổi tiếng bằng món “xí-mà” (tên gọi đúng là “chí-mà-phủ” hay còn có tên gọi thông thường là chè mè đen), đã làm tiêu tốn không ít bao nhiêu giấy mực của những nhà văn, nhà báo, họa sĩ… Chỉ bởi, đây là món ăn do một ông cụ đã 60 năm chỉ bán độc món “xí-mà”, và bây giờ, mặc dù ở tuổi 92, nhưng ông cụ Thiếu hằng ngày vẫn quẩy gánh đi. Chỉ 2.000đ/chén, nhưng gánh “xí-mà” của ông cụ như một nét văn hóa của người phố Hội.

Và không thể thiếu bánh mì Hội An…

wheretoeatinha10Bạn hãy thử món bành mỳ ở nơi đây, đảm bảo sẽ mang lại một hương vị mà không nơi nào có được. Bất cứ ai đi qua cũng không thể cưỡng lại được cái mùi hương hấp dẫn của ổ bánh mì tươi và các thứ được kẹp trong đó. Những chiếc bánh mì tươi sẽ đánh thức cả thị giác, khứu giác và vị giác của bạn bằng màu vàng rộm ngon mắt của lớp vỏ bên ngoài, bằng mùi thơm sực của bột bánh mì tươi được nướng vừa chín tới.

Nơi đây, người ta ăn bánh mì nhưn nước, chính nước sốt thịt tạo nên sự khác biệt so với bánh mỳ ở Sài Gòn hay Hà Nội. Cầm wheretoeatinha11trong tay chiếc bánh mì vẫn còn ấm, được kẹp bên trong là pate, chả lụa, thịt quay thái lát, ớt tươi, rau Trà Quế và một ít tương ớt, tất cả nguyên liệu nguyện vào nhau tạo một hương vị rất tuyệt.

Nhiều du khách có cảm giác tiếc nuối vì chưa kịp  ngắm nghía nhiều hơn, thưởng thức nhiều món hơn, tận hưởng được nhiều hơn cái yên bình và dịu dàng của phố cổ. Nhưng không sao, Hội An luôn luôn chào đón bạn nếu bạn quay lại lần nữa.

Tổng hợp từ nhiều nguồn