Các loại mứt ngày Tết

mut cocĐối với mỗi gia đình người Việt, mứt là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Đi chúc tết, hỏi thăm sức khỏe, uống với nhau ly trà nóng và thưởng thức hương vị kẹo mứt đã trở thành nét đẹp văn hóa bao đời nay. Từ người già cho đến trẻ con, không ai có thể cầm lòng trước vị ngọt thanh và màu sắc của các loại mứt. Ngày nay, khi nhu cầu “ăn ngon” đạt tới mức cầu kỳ, người ta cũng vì thế mà làm ra nhiều loại mứt từ tất cả các loại củ, quả. Phong trào “mứt nhà làm” cũng lên ngôi khi chị em muốn trổ tài làm các loại mứt, vừa khéo léo, đảm đang vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. 7 loại mứt sau đây luôn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho mỗi gia đình để tiếp đãi người thân, bạn bè. 1. Mứt dừa

mut-dua-1

Mứt dừa là loại mứt lâu đời nhất, đi cùng năm tháng với tất cả người Việt Nam chúng ta. Trải qua bao nhiêu thay đổi, mứt dừa truyền thống vẫn vậy: vừa ngọt, vừa béo, ăn dai giòn thú vị. Mứt dừa luôn là sự lựa chọn và là sự yêu thích của đông đảo mọi người. Những người đầu bếp đã có những sáng tạo ấn tượng khi cho ra đời nhiều loại mứt dừa độc đáo. Không còn là mứt dừa trắng đơn điệu, hiện mứt dừa 7 màu tự nhiên được mọi người yêu thích như: mứt dừa xanh từ lá dứa, mứt dừa nâu từ sôcôla, cà phê, mứt dừa vàng từ cà rốt, mứt dừa tím từ củ dền… 2. Mứt gừng

cach-lam-mut-gung-kho

Mứt gừng màu vàng mơ, vị cay luôn song hành cùng Tết Việt. Không chỉ có mứt gừng miếng khô, nhiều người còn phá cách làm mứt gừng sợi ướt mềm hấp dẫn. Trong thời tiết lập xuân se lạnh, hơi ấm của gừng có tác dụng giữ ấm cơ thể, lành tính, rất tốt cho sức khỏe. 3. Mứt quật

mut-quat

Quê hương của quật, nên Hội An cũng nổi tiếng với món mứt quật dân dã. Làm mứt quật là một quá trình công phu nhưng cũng đầy hào hứng đối với chị em nội trợ: từ lựa chọn những trái quật tươi mơn mởn trên cành, tỉ mẩn gọt lớp vỏ mỏng, lấy hạt và rim thành mứt. Những thẩu mứt quật thành phẩm có màu vàng óng trong trẻo của nước đường kết tinh, nhìn chỉ muốn ăn ngay. Các loại mứt quật cũng phong phú theo sở thích của mỗi người: mứt quật khô, mứt quật ướt, mứt quật để vỏ… Mứt quật chua chua ngọt ngọt còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, trị ho và một số loại bệnh khác. 4. Mứt hạt đậu các loại

mut dau

Tất cả các loại hạt đậu đều được ưa chuộng để làm mứt nhờ chính hình thù tròn tròn, nhỏ nhỏ, xinh xinh của chúng. Luộc qua nước cho căng da, ngào với đường, thế là chúng ta đã có các loại mứt đậu đúng ý. Mứt đậu còn có ý nghĩa là luôn luôn “đậu”, làm gì cũng đạt, làm gì cũng thành công. Các loại mứt đậu có thể kể đến như: mứt đậu trắng, mứt đậu ngự, mứt đậu phộng, mứt hạt sen… 5. Mứt quả chua các loại mut cocKhác với các loại ô mai được bày bán thường xuyên trên thị trường, mứt quả các loại có sự độc đáo và hương vị riêng. Mứt quả là sự lựa chọn cho những ai thích vị chua, dẻo có trong các loại quả. Các loại mứt quả xuất hiện trên khay bánh ngày tết gồm có: mứt thơm, mứt me, mứt khế, mứt cóc, mứt xoài, mứt kiwi … 6. Mứt củ các loại

mut xoai

Vị bùi bùi của tinh bột từ các loại củ cũng phù hợp để chế biến thành món mứt ngon. Khoai lang, khoai tây, cà rốt… đều là những nguyên liệu cho ra những món mứt đẹp mắt, ăn không thấy ngán. Mứt là sự kết hợp giữa vị ngọt của đường và vị bùi béo của củ các loại. 7. Mứt bí

mut_bi

Mứt bí cũng là một lựa chọn thú vị trong những ngày Tết. Bí đao hoặc bí đỏ được qua quá trình sơ chế cho cứng, cắt miếng vừa ăn là món mứt thơm ngon. Ngoài ra còn có một số loại mứt lạ cũng kích thích vị giác không kém như mứt vỏ bưởi, mứt mãng cầu, mứt dâu… Câu chuyện ngày Tết sẽ thêm vui, hương vị ngày Tết sẽ thêm nồng, không khí ngày Tết sẽ thêm ấm cúng từ các loại mứt ngọt ngào và trong trẻo. Thưởng thức hương vị Tết và đón Tết với mứt, mọi lo toan thường nhật sẽ không còn hiện diện trên khuôn mặt mỗi người. Một mùa xuân yêu thương sẽ đến với tất cả chúng ta.