7 tiệm bánh mì nổi tiếng ở Hội An

hoi an breadĐược mệnh danh là “bánh mì ngon nhất thế giới” – bánh mì Hội An là món ăn đường phố được hầu hết du khách “muốn ăn” nhất. Người ta tìm đến bánh mì Hội An với tâm thái của tìm đến món ăn “tuy quen mà lạ”. Cũng có thể khẳng định, sự lên ngôi của bánh mì Hội An chính là sự lên ngôi của khẩu vị ăn uống vừa đạm bạc nhưng cũng đòi hỏi sự kỳ công, đậm đà của người Hội An.

IMG_0551

Tuy chỉ là thức ăn nhẹ nhưng bánh mì lại đòi hỏi một quá trình chế biến khá công phu, với nhiều công đoạn khác nhau. Cầm ổ bánh mì (như cách nói của người Hội An) với đủ các loại nhưn bên trong, bạn chắc muốn biết về cách người Hội An làm bánh mì và thưởng thức nó như thế nào. Nếu thiếu một trong các loại nhưn bên trong, ổ bánh mì sẽ tự đánh mất hương vị thơm nồng vốn có.

IMG_0543

Bánh mì luôn phải được giữ nóng, đảm bảo độ giòn nhưng không quá cứng của lớp vỏ và độ mềm, dai của bột bên trong. Thay vì sử dụng thịt nguội như ở các nơi, điểm nhấn của bánh mì Hội An chính là thịt xíu thấm gia vị, chín mềm. Một phần quan trọng cùng với thịt xíu góp phần tạo nên mùi hương đặc trưng của bánh mì Hội An đó là pate. Quá trình chế biến pate cũng rất kỳ công, khi pate ra lò đảm bảo độ béo ngậy, mềm, không quá khô và dậy mùi thơm. Ngoài ra còn có bơ đánh bằng tay từ trứng gà và dầu ăn vàng óng, béo ngậy và tan chảy; chả thập cẩm bò heo, xíu mại, giăm bông… rau sống Trà Quế, đu đủ bóp chua sẽ khiến bạn không cảm thấy ngán; nước sốt một phần lấy từ nước xíu thịt, được pha chế đậm nhạt vừa miệng ăn.

IMG_0546

Mỗi ổ bánh mì là nghệ thuật của sự sắp đặt ẩn chứa bên trong cung cách của người bán. Sự sắp đặt và hòa quyện của nước sốt, pate, thịt xíu, rau sống… đầy đủ dinh dưỡng; bên cạnh đó, màu sắc sống động, hấp dẫn xanh đỏ, trắng, vàng… khiến bạn không thể cầm lòng trước một món ăn dậy mùi quyến rũ.

IMG_0549
IMG_0553

Sau đây là gợi ý về 7 quán bánh mì ngon nhất Hội An giúp bạn dễ dàng tìm  đường đến và thưởng thức đặc sản đường phố Hội An: 1. Bánh mì Phố cổ Theo nhiều người sành ăn ở Hội An, bánh mì Phố cổ đáp ứng được yêu cầu của một ổ bánh mì vừa đơn giản, dễ ăn và không bị ngán. Nằm ở vị trí ngã tư Trần Hưng Đạo – Lê Lợi – Nguyễn Công Trứ, bày bán cả ngày, tiệm bánh mì Phố cổ là địa chỉ được nhiều người lựa chọn. Địa chỉ: 02 Lê Lợi. 2. Bánh mì Lành Về hướng đông của Hội An, tiệm bánh mì Lành chắc chắn là ngon nhất, không tiệm bánh mì nào có thể sánh kịp. Bắt đầu bán từ giữa buổi chiều cho đến khuya, tiệm lúc nào cũng tất nập khách. Địa chỉ: 430 Cửa Đại. 3. Bánh mì Queen (bà Khánh) Có tuổi đời trên 80 và tuổi nghề trên 30 năm, bà Khánh đã gắn trọn cuộc đời mình với tủ bánh mì nép bên lề đường Trần Cao Vân. Điều đó cũng đã phần nào khẳng định tâm huyết của bà đối với nghề và chất lượng bánh mì đạt đẳng cấp quốc tế. Địa chỉ: 115 Trần Cao Vân 4. Bánh mì bà Bứa Một số nơi, bánh mì có thể ăn kèm với bánh lọc, thì ở Hội An, đa phần thích ăn với xôi hoặc bánh chưng. Và bánh mì bà Bứa là một địa chỉ bán bánh mì xôi nức tiếng từ hàng chục năm nay. Xôi nóng, dẻo cộng với bánh mì thơm giòn cho bạn một bữa điểm tâm ngon ngất ngây. Địa chỉ: 117 Nguyễn Trường Tộ. 5. Bánh mì Bích Tiệm bánh mì Bích hiện dời về trước rạp chiếu phim Hội An, cũng là một nơi được nhiều người ghiền bánh mì tìm đến. Ăn bánh mì và ngắm phố cổ sẽ cho bạn một trải nghiệm mới ở vùng đất yên lành này. Địa chỉ: 57 Phan Chu Trinh. 6. Bánh mì thịt heo quay Minh Thu Là lò quay heo nên tiệm bánh mì Minh Thu chỉ chuyên bán độc nhất một loại nhưn là heo quay. Thịt quay của tiệm rất ngon: da giòn, mỡ thơm, nạc mềm không dai nên bánh mì thịt quay ở đây đương nhiên là không có gì để chê. Địa chỉ: 248 Lý Thường Kiệt. 7. Bánh mì Phượng “Tiệm bánh mì ngon nhất thế giới” là mỹ từ được du khách dành tặng cho bánh mì Phượng với tất cả sự ngợi khen và thích thú. Không còn từ nào để diễn tả về ở bánh mì ngoài hai từ “tuyệt vời”. Đã ăn bánh mì Phượng, người Hội An thì ít nhất một tuần phải ăn lại cho bằng được, còn du khách thì xuýt xoa và hẹn có dịp đến Hội An là phải đến bánh mì Phượng. Địa chỉ: 2b Phan Chu Trinh. Tự bản thân ổ bánh mì nói lên rất nhiều: là món ăn đường phố tiện dụng, có thể mua ở bất kỳ con phố nào; vừa là món ăn nhanh theo kiểu Âu; và đặc biệt nhất là nó đã trở thành món ăn đặc sản của Hội An, dẫu cho bánh mì hiện diện khắp mọi nơi trên thế giới. Đến Hội An và thưởng thức bánh mì theo kiểu Hội An, bạn sẽ nhớ mãi mùi hương đậm đà, độc đáo ấy. 

hoian-tourism.com

“Proud to be your truly local guide”