Ăn chè vỉa hè ở Hội An

sweet soup in Hoi AnCứ mỗi lần nghe tiếng rao “Chè đậu ván nước đá” lẫn trong những âm thanh quen thuộc của phố cổ, chúng tôi lại nhớ về món ăn dân dã và dung dị của quê nhà. Tuy chỉ là món ăn vặt, tựa như là món ăn của những người nông dân vào giữa buổi làm, món chè vỉa hè đơn giản đến vậy nhưng nếu vài ngày không ăn, cái cảm giác thèm thèm vị ngọt lại xuất hiện.

Không biết ai đã đặt tên cho món ăn này với tên ngắn gọn là CHÈ, chỉ biết rằng đó là cách gọi chân phương cho món ăn đầy vị ngòn ngọt của đường, vị bùi bùi của các loại đậu, vị béo ngậy của nước cốt dừa, thơm thơm của mùi dầu chuối và một số mùi vị đặc trưng khác. Chè được các bà, các cô buôn gánh bán bưng dọc đường phố hoặc bày bán trong những quán cóc nhỏ ở góc chợ, góc đường. Chè ở Hội An, tuy không phải là món ăn lạ, không phải là đặc sản nhưng có thể níu bước chân bạn. Tay bưng ly chè đá húp sột soạt để giải khát vào mùa hè, hay mân mê chén chè nóng vào mùa đông ấm áp đem lại cho bạn cảm giác thư thái và dễ chịu.

Hội An nổi tiếng với các món chè bắp Cẩm Nam, chè thưng Cẩm Châu, chè hạt sen phố cổ, chè đậu ván… với giá chỉ vài ngàn đồng một ly. Bạn hãy cùng chúng tôi dạo bước đến các hàng chè dành cho những người sành ăn nổi tiếng ở Hội An.

1. Quán chè Thưng

Chè thưng được nấu bằng loại khoai môn sáp, mịn, thơm và bùi với bột bán. Sau mấy chục năm, quán chè Thưng của cô Lệ hiện vẫn thu hút số lượng lớn khách hàng từ tuổi teen cho đến những người lớn tuổi. Quán mở cửa cả ngày với chè Thưng, chè đậu ngự và một số loại chè khác vừa đa dạng vừa hấp dẫn.

sweet soup in Hoi AnĐịa chỉ: số 369 đường Cửa Đại – phường Cẩm Châu – Hội An.

2. Quán chè đậu đỏ cô Trúc

sweet soup in Hoi AnQuán chè cô Trúc nằm ngay gốc Cây Đa cổ thụ ngàn năm tuổi (mà người dân địa phương gọi là Cây Da Kèn) chuyên bán duy nhất một loại chè đậu đỏ quanh năm, mùa hè thì cô nấu chè đậu đỏ nước ăn kèm với đá lạnh, mùa đông thì cô nấu chè đậu đỏ đặc ăn bằng chén. Cả đời gắn bó với gánh chè đậu đỏ, nên rất dễ dàng giải thích vì sao chè của cô Trúc lại ngọt bùi và ngon đến thế. Và quan niệm về nồi chè của cô là: ăn để giải khát, để nạp năng lượng và đem lại vận may với “chè đậu đỏ”.

Địa chỉ: Cây Da Kèn cuối đường Trần Cao Vân – Hội An.

3. Quán chè hạt sen phố cổ

Cạnh bức tường được nhiều người chụp hình nhất Hội An, quán chè hạt sen của bà Năm là địa chỉ truyền miệng đối với khách du lịch gần xa. Chè hạt sen được mệnh danh là loại chè hoàng cung, vì thế ăn chè hạt sen lại vừa mang tính thưởng thức. Đựng trong cái chén con con với hơn 10 hạt sen, gọi là “đắt xắt ra miếng” nhưng bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon theo cách nói của người Hội An: “ngậm mà nghe”.

sweet soup in Hoi An

Địa chỉ: đầu đường Hoàng Văn Thụ – Hội An.

4. Quán chè bà Mười

Bà Mười thường bán chè đậu ván ăn chung với chè đậu xanh đánh. Gánh chè bên hông Ngân hàng Công thương Hội An của bà Mười đông khách vào khoảng từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Bà Mười đặc biệt nổi tiếng với chè trôi nước nhân thịt heo được bán vào mùa đông, nhiều hôm đông đến nỗi khách muốn mua chè đem về thường phải chờ lâu mới tới lượt mình.

sweet soup in Hoi AnĐịa chỉ: số 04 đường Hoàng Diệu – Hội An.

5. Quán chè thập cẩm cô Sương

Đoạn đường Trần Cao Vân còn nổi tiếng với quán chè thập cẩm vừa ngon vừa rẻ của cô Sương vui tính. Nhìn cô bày khoảng 10 nồi chè các loại, từ chè bắp, chè đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng đến chè chuối, chè bột lọc khiến bạn phải đắn đo không biết nên dùng chè nào. Chỉ với 4.000đ/ly, vì thế, sau giờ tan học, quán chè cô Sương là địa chỉ hẹn hò quen thuộc của biết bao nhiêu cô cậu học trò.

sweet soup in Hoi AnĐịa chỉ: số 57 đường Trần Cao Vân – Hội An.

6. Quán chè gánh cô Liên

9 giờ sáng, vừa đặt gánh chè xuống góc vỉa hè trước Phòng Tài chính – Kế hoạch thành phố, dăm ba khách đã đợi cô Liên múc chè. Bán hết vèo gánh chè nặng trĩu sau 3 giờ đồng hồ cho hàng trăm lượt khách vừa quen vừa lạ, cô Liên thỉnh thoảng còn đưa chuyện làm vui lòng khách. Dưới bóng mát của cây phượng vỹ, bạn không thể ngờ được mình lại ăn một lúc 2 đến 3 ly chè đậu xanh, đậu ván với chút đường phảnh (thạch đen) nhanh đến vậy.

sweet soup in Hoi AnĐịa chỉ: số 03 đường Nguyễn Huệ – Hội An.

7. Quán chè thập cẩm cô Sáu

Với vị trí đắc địa gần bến xe buýt Hội An, gần các trường Cao đẳng, Trung học nên quán chè của cô Sáu phục vụ phần lớn khách là các bạn sinh viên, du khách và người dân khu vực gần đó. Cô thường bán chè đậu ván, chè đậu xanh với nước cốt dừa, mùa lạnh cô bán chè chén và được khách đánh giá cao về món chè trôi nước nhân đậu xanh.

Địa chỉ: số 18 đường Nguyễn Tất Thành – Tân An – Hội An.

Ăn một chén chè và đẩy đưa vài ba câu chuyện với bạn bè, hoặc trò chuyện với người bán chè là thú vui mang lại cảm giác thảnh thơi, an nhàn. Ăn chè vừa bổ dưỡng, vừa cung cấp thêm cho chúng ta một nguồn năng lượng đáng kể, vừa là dịp lắng nghe hơi thở của phố phường qua các món ăn đường phố. Vì thế chẳng phải ngẫu nhiên mà ca dao Việt Nam có câu: “Mặc dù cha đánh mẹ đe. Em đây chẳng bỏ bát chè ngọt ngon”. Ấy mới là giá trị đích thực của món chè.

hoian-tourism.com

“Proud to be your truly local guide”